Siempre habrá momentos para celebrar el amor y la amistad y qué mejor forma de hacerlo que una deliciosa cena romántica.
Una mesa decorada con flores, luz tibia y el aroma que sale de la cocina convertirán la noche en un momento memorable con tu pareja.
Si estás pensando sorprender a la persona que amas, tenemos para ti 5 recetas para una cena romántica de Amor y Amistad.
Todas están pensadas para que cocines sin prisa, compartas su preparación con tu pareja y juntos vivan un momento especial
Pero si quieres disfrutarlas fuera de casa, te invitamos a nuestro hotel, donde haremos que tu velada romántica sea excepcional.
El primer paso para tu cena romántica es organizar tu cocina
La mejor parte del plan es invitar a tu pareja a disfrutar de una maravillosa experiencia culinaria.
Pero para que todo fluya de manera perfecta, debes tener en cuenta algunos tips para disfrutar preparando tus mejores recetas.
Mise en place: una cocina organizada y un plan para cocinar es el primer paso para que tu receta salga perfecta y disfrutes al máximo tu cena romántica de amor y amistad.
Conoce la receta, selecciona tus ingredientes en la cantidad recomendada y prepara los recipientes y herramientas que necesitarás.
Finalmente, dispón de un espacio de trabajo que te facilite la preparación de tu receta y solucionar rápidamente lo que se vaya presentando.
Elabora un plan fluido de preparación: empieza por lo que requiere más tiempo (caramelizar cebolla, estofar carne, hornear papas) y deja para el final lo que se sirve al momento (sellar lomo, gratinar, saltear vegetales).
Crea un ambiente romántico en tu cocina: música suave, un buen vino y la compañía de tu pareja serán ingredientes indispensables para tu cena romántica de amor y amistad.
Escoge las bebidas que mejor vayan con tu plato: vino blanco seco para sopa y pollo; tinto medio para trucha y lomo; limonada de hierbas para quien quiera algo sin alcohol.
Prepara tu mesa y la vajilla: los platos, cubiertos y cristalería deben estar organizados, adornados con un bello centro de mesa con flores y velas para cerrar con el ambiente perfecto.
5 recetas para una cena romántica de amor y amistad
La mejor cena romántica es la que se prepara con amor, disfrutando de la comida que te gusta.
Hoy queremos traerte 5 platos, incluidos en nuestro menú, con los que seguro darás un hermoso regalo a esa persona que amas.
Recuerda que todos nuestros platos incluyen vegetales y frutos de nuestra huerta, cultivados orgánicamente sin químicos.
Sopa francesa de cebolla gratinada
Para iniciar tu velada una deliciosa sopa de cebolla es el abrebocas ideal. Es un plato sencillo de preparar y siempre bienvenido en el menú.
Receta para 4 porciones.
Tiempo de cocina: Preparación 10 min · Cocción 70–80 min · Total 80–90 min
Dificultad: Baja (requiere paciencia)
Ingredientes
- 200 g de cebolla blanca (4 a 6 cebollas)
- 60 g de mantequilla sin sal.
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva.
- 4 a 6 ramas pequeñas de tomillo fresco.
- 160 ml de vino blanco seco.
- 1.200 ml de caldo de res.
- Pan Baguette en rebanadas.
- 240 g de queso gouda rallado.
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Corta las cebollas en julianas.
- En una olla pesada, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego bajo (cocción lenta), añade las cebollas y una pizca de sal. Cocina entre 45 y 60 minutos, removiendo cada 5 minutos hasta que queden de color caramelo.
- Vierte el vino blanco, sube a fuego medio y raspa el fondo cada 3- 4 min.
- Añade el caldo de res y las ramitas de tomillo. Hierve suave entre 10 y 15 min. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Ralla el queso gouda y corta el pan baguette en rebanadas.
- Enciende el horno en modo grill/broiler o 220 °C.
- Sirve la sopa en bouls aptos para horno, coloca 2 a 3 rebanadas de baguette encima y cubre con el queso.
- Gratina durante 5 a 8 min, vigilando hasta que quede dorado y burbujeante. Sirve.
Emplatado
Decora tu sopa con una ramita entera de tomillo apoyada sobre el queso. Acompaña con media baguette tostadita al lado en el plato.
Si el boul es de color claro colócalo sobre un plato de color negro o una tabla, para lograr un lindo contraste de colores.
¿Por qué esta receta de sopa francesa de cebolla funciona en una cena romántica?
La caramelización lenta deja la cocina oliendo a hogar y abre el apetito con un primer bocado cremoso y reconfortante.
Trucha encostrada en almendra y finas hierbas, acompañada de puré de plátano al horno y vegetales salteados
Esta es una de esas recetas para una cena romántica de Amor y Amistad que luce de restaurante, sin ser complicada de preparar. Es el plato insignia de nuestro menú y el favorito de nuestros huéspedes.
Receta para 4 porciones
Tiempo de cocina: Preparación 20 min · Cocción 30–35 min · Total 50–55 min
Dificultad: Media
Ingredientes
Trucha
- 4 filetes de trucha con piel.
- 120 g de almendra molida o finamente picada.
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado.
- 60 g de harina de trigo (2 cucharadas).
- 2 huevos batidos.
- Sal, pimienta y aceite para freír.
Puré de plátano al horno
- 4 plátanos maduros (pintones).
- 40 g de mantequilla.
- 60 ml de crema de leche o leche.
- Sal
Vegetales salteados
- 1 pimentón
- 1 zucchini
- 1 zanahoria
- 150 g de habichuelas
- 60 ml de aceite de oliva.
- Sal, pimienta y tomillo.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C durante 10 a 15 minutos.
- Hornea 4 plátanos maduros con la cáscara 20–25 min sobre bandeja.
- Corta en cubitos una mezcla de 600 g de vegetales (pimentón, zucchini, zanahoria, habichuela) y reserva.
- Ahora prepara 3 platos hondos o bouls de un tamaño que te permita colocar los filetes de trucha cómodamente para empanizarla, así:
- 1 plato con 4 cucharadas de harina
- 1 plato con 2 huevos batidos
- 1 plato con 120 g de almendra molida, 2 cucharadas de tomillo picado y una pizca de sal.
- Toma los 4 filetes de trucha y sécalos con papel absorbente. Esparce sal y pimienta por ambos lados.
- Saca los plátanos del horno y quítales con cuidado la cáscara; en un boul o plato hondo macéralos con 40 g de mantequilla y 60 ml de crema de leche o leche. Pasa el puré a un molde y devuelve al horno durante 5 a 8 min para que tome cuerpo (mantenlo en el horno apagado para que no se enfríe mientras preparas el resto del plato).
- Saltea los vegetales en una sartén amplia con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 5 a 8 minutos. Salpimienta y añade tomillo. Tápalos y reserva.
- Ahora procede a empanizar la trucha, primero enharina el filete por ambos lados, luego sumérgelo en el huevo batido y escurre el exceso; para finalizar apana con la mezcla de almendra y tomillo, presionando suavemente para que se adhiera la mezcla a todo el filete.
- En una sartén con 4 cucharadas de aceite fríe los filetes a fuego medio durante 2 a 3 minutos por cada lado, comenzando por el lado de la piel.
Emplatado
Coloca una base de puré de plátano y sobre ella el filete de trucha; sirve al lado los vegetales y termina con tomillo fresco.
¿Cuál es la clave de sabor para una trucha encostrada exquisita?
La almendra suma textura; el puré de plátano aporta dulzor y equilibra la salinidad del pescado.
Pollo al estragón con puré de papa nativa y habichuelas con mantequilla y limón
Si quieres sorprender a tu pareja con una velada elegante y clásica, esta receta encaja de maravilla para tu cena romántica de Amor y Amistad.
Receta para 4 porciones
Tiempo de cocina: Preparación 15 min · Cocción 35–40 min · Total 50–55 min
Dificultad: Media
Ingredientes
Pollo y salsa
- 800 g de muslos deshuesados o pechuga en cubos.
- 40 g de mantequilla.
- 160 ml de vino blanco seco.
- 300 ml de caldo de pollo.
- 360 ml de crema de leche.
- 3 cucharadas de estragón (fresco picado o seco).
- Sal y pimienta
Puré de papa nativa
- 1 kg de papa nativa.
- 60 g de mantequilla.
- 60 g de queso gouda o doble crema rallado.
- 120 ml de crema o leche caliente.
- Sal
Habichuelas cítricas
- 400 g de habichuelas.
- 5 g (1 cucharadita) de bicarbonato.
- 30 g de mantequilla.
- 30 ml de jugo de limón.
- Sal
Preparación
- Pela las papas y córtalas en trozos; ponlas a hervir en agua con sal durante 15 a 20 min o hasta que estén tiernas.
- Escurre las papas, aplástalas con la mantequilla, el queso rallado y la crema de leche caliente. Rectifica el punto de sal y tapa para conservar caliente.
- Pon otra olla con agua y sal. Lava las habichuelas y córtales las puntas.
- Corta el pollo en cubos y agrégale sal y pimienta al gusto.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Dora el pollo durante 4 a 5 min, evitando que se seque.
- En una olla vierte el vino blanco y revuelve durante 2 min.
- Añade el caldo de pollo y reduce durante 3 a 4 min.
- Agrega la crema de leche y el estragón. Baja a fuego medio-bajo y cocina durante 5 a 7 min hasta que la salsa espese ligeramente (que quede cremosa y se adhiera a la cuchara). Ajusta sal/pimienta. Mantén el pollo a fuego mínimo.
- Hierve las habichuelas en el agua con bicarbonato durante 3 a 4 min, escúrrelas y mezcla aún calientes con la mantequilla, el de jugo de limón y sal al gusto.
Emplatado
Coloca el puré como base del plato, luego el pollo con su salsa encima y las habichuelas al lado. Termina con un toque de estragón.
Un consejo para que la preparación de tu pollo al estragón fluya perfecta
Deja el puré y las habichuelas listos y calientes; prepara el pollo al final para que llegue a la mesa perfecto.
Lomo a la pimienta con papas gratinadas rellenas y ensalada de la huerta
Esta receta es una opción exquisita para que sorprendas a tu pareja con una romántica cena para celebrar el día de Amor y Amistad
Receta para 4 porciones
Tiempo de cocina: Preparación 20 min · Cocción 25–30 min · Total 45–50 min
Dificultad: Media
Ingredientes
Lomo y salsa
- 4 medallones de lomo de 200 g de 3 a 4 cm de grosor.
- 3 cucharadas (45 g) de una mezcla de 5 pimientas (negra, blanca, verde, rosa y cayena) ligeramente trituradas.
- 50 g de mantequilla.
- 400 ml de crema de leche.
- Sal
Papas gratinadas rellenas
- 4 papas grandes para hornear (sabanera o pastusa).
- 160 g de queso rallado.
- 60 g de cebollín finamente picado.
- 90 ml de crema de leche.
- Sal y pimienta
Ensalada de la huerta
- Mezcla de hojas y verduras frescas.
- Vinagreta: aceite de oliva (3 partes), vinagre o limón (1 parte), sal y pimienta
Preparación
- Hornea las papas enteras, lavadas a 200 °C durante 45 a 55 min hasta que estén tiernas al pinchar.
- Cuando estén listas, abre cada papa a lo largo, retira parte del centro a un bowl. Mezcla con el queso rallado, el cebollín, la crema, sal y pimienta. Rellena de nuevo las papas.
- Gratina las papas durante 8 a 10 min a 200 °C o hasta que estén doradas.
- Tritura en mortero la pimienta (grano grueso).
- Sala ligeramente los medallones de lomo.
- Derrite la mantequilla con 1 chorrito de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Sella el lomo 2 a 3 min por cada lado (término medio). Retíralos a un plato, cúbrelos y reserva durante 3 a 4 min.
- En la misma sartén agrega las pimientas trituradas y cocínalas a fuego medio-bajo durante 30 segundos, vierte la crema de leche y reduce durante 3 a 4 min hasta espesar. Verifica el punto de sal.
- Devuelve los medallones a la salsa durante 1 a 2 min, solo para glasear, sin sobrecocer.
- Prepara una ensalada simple y añade la vinagreta.
Emplatado
Usa un plato blanco grande con un espejo fino de salsa al centro. Coloca el medallón de lomo sobre ese espejo, a un lado las papas gratinadas y en el lado opuesto la ensalada.
Remata con pimienta recién molida, escamas de sal y un hilo mínimo de aceite de oliva sobre la ensalada.
Detalles para que tu lomo a la pimienta enamore
Tritura las pimientas en mortero (mejor aroma y textura) y calienta los platos unos minutos para que todo llegue perfecto.
Sánduche de sobrebarriga desmechada con queso fundido y papas en casco al romero
Si prefieres algo más relajado para tu cena de Amor y Amistad, esta receta es una excelente opción. Confort y elegancia en un delicioso plato
Receta para 4 porciones
Tiempo de cocina: Preparación 15 min · Cocción 90–120 min (carne) + 35 min (papas) · Total 2 h–2 h 20
Dificultad: Media (estofado sencillo)
Ingredientes
Carne desmechada
- 500 g de sobrebarriga (o falda/pecho) de res.
- 1 cebolla blanca.
- 1 pimentón rojo.
- 40 g de Mantequilla.
- 800 ml de caldo o agua.
- Sal y pimienta
Sánduche
- 4 mini baguettes
- 240 g de queso para fundir (mozarela o gouda).
Papas al romero
- 4 a 6 papas medianas con cáscara.
- 60 ml de aceite de oliva.
- 30 g de romero fresco picado.
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta la cebolla en pluma (julianas en medialuna) y el pimentón en tiras delgadas.
- Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimentón durante 5 a 6 min.
- Agrega la sobrebarriga, pon sal y pimienta y dórala por ambos lados.
- Vierte el caldo o agua, tapa y cocina a fuego bajo durante 90–120 min (si es en olla a presión cocina durante 45 a 60 min) hasta que se desmeche fácil.
- Cuando falten 40 min para la carne, precalienta el horno a 200 °C.
- Lava las papas y córtalas en cascos. Mezcla con aceite, romero, sal y pimienta.
- Hornea las papas durante 30 a 35 min (dales vuelta a mitad de tiempo).
- Desmecha la carne dentro del mismo jugo (debe quedar jugosa, no seca).
- Abre los mini baguettes, rellénalos con la carne y cubre con el queso rallado.
- Gratina en el horno durante 3 a 5 min hasta fundir el queso.
Emplatado
Puedes colocar 2 sánduches una “V” levemente superpuestos, dejando ver el queso fundido. Puedes fijarlos con un palillo de bambú.
Coloca las papas al lado y esparce el romero sobre ellas. Decora con unas hojitas de romero sobre el pan.
El momento ideal para disfrutar un delicioso sánduche
Perfecto para una noche de película; la textura melosa de la carne y el pan crujiente hacen el resto.
Cierra el círculo: combina tus recetas para una cena romántica de Amor y Amistad
- Menú ligero y elegante: Sopa de cebolla + Trucha encostrada + Postre simple (fresas con crema).
- Menú confort: Sánduche de carne desmechada + Papas al romero + Brownie tibio con helado.
- Menú clásico: Pollo al estragón o Lomo a la pimienta como fuerte, con ensalada fresca y un brindis final.
Recuerda que puedes disfrutar de estos exquisitos platos en nuestro hotel y agregar a tu cena romántica un plan de masajes y jacuzzi para que vivas al máximo esta fecha especial.